Pour 8 personnes
-1 boîte de lait de coco
-4 cuillères à soupe de coco râpée
-4 cuillères à café de curry
-4 oignons
-Ail
-1,5 kg d’escalope de poulet

Primo, coupez en cubes les escalopes. Coupez à leur tour les oignons et faites-les blondir dans votre cocotte. Ajoutez-y le poulet, le poivre et l’ail ; sans oublier bien sûr le sel. Secundo, cuire dans le but de rendre la viande bien dorée.  Ajoutez le lait de coco et le curry. Après quelques minutes, y mettre la noix de coco râpée. Lorsque la sauce est assez épaisse, ôtez enfin le tout du feu. Ce plat est à servir de préférence accompagné de pommes de terre sautées.